拉伸膜在休閑食品中的應用
多層共擠包裝薄膜是目前國際上公認的綠色、安全、環(huán)保包裝材料，它不使用任何膠粘劑，而是采用物理方法，用多臺擠出機組將不同功能的樹脂原料如PA、PE、PP、EVA、EVOH、PVDC、TIE等，分別熔融擠出匯合成型的，具有無污染、高阻隔、功能強、抗穿刺、成本低、防腐保鮮、結構靈活等特點。適用于包括冷凍、巴氏滅菌、高溫蒸煮的拉伸膜等產品包裝。其中，冷凍型包裝適合肉類及海產品—18℃以下的冷凍保鮮包裝，例如培根、烤腸；巴氏滅菌包裝適合各種熟肉制品，如火腿、香腸需要抽真空巴氏滅菌的產品包裝；高溫蒸煮型包裝，適用于各類需要121℃高溫滅菌的產品，例如鹵蛋、豆干；拉伸膜是廣大具備連續(xù)包裝機的食品企業(yè)的*材質。
高阻隔薄膜包裝有什么優(yōu)點呢？一是阻氧性，在加工過程中，由于氧的作用血紅素變成了高鐵血紅素，引起產品褪色、促進了脂肪氧化和好氧性微生物的增殖，所以阻止產品與氧的接觸，對于產品質量及其保存性極為重要。二是防濕性，若產品水分從包裝薄膜內側滲透過來，則影響產品風味和質量。三是耐沖擊性（抗穿刺），包裝材料要保證肉制品在物流過程中耐沖擊、不易破損。四是耐寒性，冷凍類肉制品包裝在—45℃低溫下，仍能保持其強度和耐沖擊性能。五是耐熱性，即軟化點高，需要高溫蒸煮及多次滅菌的肉制品，要求包裝材料不變形、不膨脹。六是耐油性，防止從肉制品中析出的游離脂肪向薄膜外側滲透，以保證產品質量。
多層共擠膜具有非常好的耐穿刺性，而許多行業(yè)當中也普遍的會使用到它，比如 醫(yī)療領域、化工、電子、精密儀器等等， 在日常生活中，我們有經(jīng)常食用的熟肉產品、海產品、蛋類產品等和需要抽真空巴氏滅菌的肉制品、果醬、豆制品等，還應用于各種精密儀器、電腦芯片、電子和化工產品等防氧化、防靜電產品的包裝。此外醫(yī)療領域當中所使用到的輸液袋醫(yī)療產品的外包裝，也是使用的這種共擠膜。
在目前市場上流行的拉伸蓋膜一般采用BOPA/RCPP（PE）或者BOPP/PVDC/PE或者PET/鋁箔/RCPP(PE)結構，配合多次共擠的下膜（高低溫），進行使用，主要進行鹵蛋、豆干、堅果、麻辣面制品、泡椒鳳爪類等休閑產品的包裝，大大提高了生產效率，而且包裝的產品美觀、規(guī)范、檔次高，避免了因人工包裝出現(xiàn)的產品外觀不規(guī)則，凈含量偏差過大等因素，是在當下因人工成本高居不下的*。
全球**的拉伸包裝機是美國的莫迪維克包裝機，上世紀90年代，國內拉伸包裝機在臺灣小康的引領下，快速的增長，目前國內生產拉伸包裝機械的廠家已經(jīng)非常多，山東諸城小康、貝爾、康貝特、興源、浙江陽光機械等等，經(jīng)過近20年的市場檢驗，這些生產設備都已經(jīng)能夠滿足國內企業(yè)的要求，拉伸膜設備和包裝材料在近幾年會有更大的發(fā)展。
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